美食推荐：红烧咸鱼，干锅时蔬，豆瓣焖羊肉的做法

干锅时蔬

材料：郫县豆瓣酱、大蒜、花生米、香菜、西葫芦、土豆、莲藕、莴笋、杏鲍菇、花菜、干木耳、午餐肉、白芝麻、黄瓜

做法：

1、莴笋、土豆、莲藕削皮，切片；木耳提前泡发；花菜掰成小朵洗干净备用。大蒜切块，香菜切段；杏鲍菇切大片；西葫芦洗净直接切片；午餐肉切厚片；黄瓜洗干净切粗条。

2、烧一大锅水加几滴油加点盐，水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟，煮好的蔬菜晾干水分。锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用。

3、煎午餐肉，觉得加点这个会很好吃啦，可以不加哒。煎西葫芦，煎杏鲍菇，会稍微出水。

4、锅里少许油爆香大蒜，加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香。倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的。出锅撒香菜，花生米，白芝麻

豆瓣焖羊肉

材料：食用油、 高汤、 料酒、匙 豆瓣酱、 精盐匙、味精、 羊肉、大葱·2根 生姜

做法:

1.把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片

2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味

3、加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞净

4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开

5、转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。

冰糖酱汁煎带子

材料：带子一只、杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克

调料：冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、料酒 5 克

做法：

1、带子拍粉用黄油煎至金黄；

2、杏鲍菇改刀炸至金黄；

3、热锅下调味料，放入带子和杏鲍菇烧至入味；

4、最后放上熟甜豆点缀即可。

红烧咸鱼

材料：咸鱼若干；青椒两个切块；姜片；蒜子；红辣椒若干；生抽；老抽

做法：

1、因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用。

2、剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久。

3、倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料。不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了。